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Contramuslos de pollo con patatas en freidora de aire

Name: Contramuslos de pollo con patatas en freidora de aire
Prep time: 15 min
Cook time: 38 min
Total time: 50 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 600 g contramuslos de pollo con piel y hueso (4 piezas); 400 g patatas (2 medianas); 15 ml aceite de oliva (1 cucharada); 5 g sal fina (1 cucharadita); 3 g pimentón dulce (1 cucharadita); 2 g ajo en polvo (½ cucharadita); 1 g romero o tomillo seco; 1 g pimienta negra molida

Una cena completa en la misma cesta: las patatas empiezan antes y los contramuslos se hacen encima, de modo que la grasa del pollo da sabor a las patatas.

Por Sharjeel IqbalPublicado: octubre 2026Tiempos calculados para cesta de 5,5 L

190°C·34–38min

Contramuslos de pollo dorados con gajos de patata en un plato, con romero y una freidora de aire al fondo — Imagen ilustrativa

Preparación

Prepara las patatas. Córtalas en gajos de unos 1,5 cm y mézclalas con la mitad del aceite, la mitad de la sal y el romero.
Prepara el pollo. Seca los contramuslos con papel de cocina y úntalos con el resto del aceite, la sal, el pimentón, el ajo y la pimienta.
Precalienta.
190°C·3min
Empieza con las patatas. Ponlas solas en la cesta para que se adelanten.
190°C·10min
Añade el pollo. Agita las patatas y coloca los contramuslos encima, con la piel hacia abajo.
190°C·12min
Gira y termina. Dales la vuelta para que la piel quede hacia arriba y se dore.
190°C·12–16min
Comprueba el punto. La parte más gruesa del contramuslo, sin tocar el hueso, debe llegar a 74 °C. Deja reposar 3 minutos y sirve.

¿Tu freidora es de otro tamaño?Esta receta está pensada para una freidora de cesta de 5,5 L. Si la tuya es más pequeña (3–4 L), reduce la cantidad o cocina en dos tandas. Si es de doble cesta, divide los ingredientes entre las dos.

Variaciones

Al limón: añade la ralladura de 1 limón al adobo y exprime el zumo al servir.
Muslos enteros: si usas muslos con contramuslo, cuenta 5 minutos más y comprueba los 74 °C.
Sin hueso: los contramuslos deshuesados se hacen en 16–18 minutos en total.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tardan los contramuslos en la freidora de aire?

Entre 24 y 28 minutos a 190 °C para piezas con hueso, girándolos a mitad. Con las patatas, el total es de unos 35 minutos.

¿Cómo sé que el pollo está hecho?

Con un termómetro de sonda: 74 °C en la parte más gruesa. Si no tienes, el jugo debe salir transparente, sin rastro rosado.

¿Caben 4 contramuslos y las patatas en una cesta de 5,5 L?

Sí, con los contramuslos encima de las patatas. En cestas más pequeñas, haz las patatas aparte.

¿Por qué la piel no queda crujiente?

Por la humedad. Sécala bien antes de sazonar y termina siempre con la piel hacia arriba.

Sigue cocinando

¿Prefieres solo patatas? Mira las patatas fritas caseras. Más piezas de pollo en la tabla de tiempos.